Кервель Ажурный красавец 0,5 г серия Пряности и страсти (Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm.)

Однолетнее травянистое растение с мягким вкусом и нежным ароматом аниса широко используется в кулинарии в качестве ароматной приправы в свежем виде, для салатов и супов, морепродуктов, соусов. Листья растения содержат минеральные соли, аскорбиновую кислоту, каротин, рутин. Стебель цилиндрический, ветвистый, до 45-70 см. Цветет в мае-августе. Кервель применяется как лекарственное растение в народной медицине. Для приправы собирают листья растения до его цветения. Выращивают в полутени с весны до осени, высевая через 2-3 недели. Семена высевают в рядки на глубину 1-2 см. Всходы появляются через 12-16 дней, молодую зелень убирают через шесть-восемь недель после посева, срезая ее на высоте 10-15 см от поверхности почвы. Для повышения урожайности листьев срезают цветоносные стебли.