Спаржа Ранний деликатес 0,5 г автор. Н24 (Asparagus officinalis L.)

Деликатесная овощная культура. Растение многолетнее, травянистое со съедобными молодыми побегами, богатыми полезными веществами и витаминами. В кулинарии используют для приготовления салатов, жареных блюд, гарниров, соусов, супов, консервов. Сорт раннеспелый (45-60 дней) формирует молодые побеги на 2-3 год. Массовый сбор побегов производят на 3 год жизни растения в первой-второй декаде мая. Урожайность побегов в этот период составляет 250-400 г с одного растения. Наземные молодые побеги светло- зеленые, крупные, маловолокнистые. Мякоть на разрезе белая, нежная, прекрасного вкуса. Диаметр побегов в фазе хозяйственной годности 1,0-1,5 см. Высота растений в период цветения на 2-3 год достигает 145-170 см. Посев в открытый грунт в мае-июне на глубину 2 см. Посев на рассаду производят в середине апреля с высадкой в отрытый грунт в мае-июне. Предпочитает хорошо освещенные участки, с богатыми удобренными почвами.